Sommaire Valeurs nutritionnellesBienfaitsBien choisirPréparationContre-indications et allergiesHistoireL’ail est un des condiments majeurs de la cuisine française. Pour cause, sa saveur puissante n’a pas d’égal pour relever le goût de nos plats favoris. Blanc, rouge ou violet, il est cultivé un peu partout à travers le monde pour le plus grand plaisir des amateurs de cuisine. Côté nutrition l’ail n’est pas en reste puisqu’il possède un profil atypique lui valant d’être considéré comme un véritable allié santé. Caractéristiques de l’ailRiche en antioxydants ;Source de composés sulfurés ;Favorise la santé cardiovasculaire ;Propriétés anti-cancer ;Riche en goût et pauvre en nutritionnelles et caloriques de l’ailConsommé en petite quantité, l’ail fournit peu de nutriments. Par contre, consommé en plus grandes quantités au cours d’une journée, l’ail s'avère être une source de quelques nutriments. Par exemple, un bulbe d’ail soit environ 40 ml ou 24 g d’ail représente une bonne source de manganèse et de vitamine B6, ainsi qu'une source de phosphore voir notre fiche Palmarès des nutriments Phosphore, de fer, de cuivre, de sélénium et de vitamine vaut une portion » d’ail?Poids/volumeAil cru, 3 g / 1 gousseCalories4Protéines0,2 gGlucides1,0 gLipides0,0 gFibres alimentaires0,1 g L’ail contient de nombreux composés actifs, lesquels apportent différents bénéfices pour la santé. On attribue à certains de ces composés plusieurs rôles. C’est le cas entre autres des composés sulfurés, associés à la fois à la prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires. Soulignons que les molécules phytochimiques de l’ail ne sont pas toutes actives dans l’organisme et que certaines restent encore à être découvertes. Mentionnons que les principes actifs contenus dans l’ail frais travaillent de façon synergique afin de produire différents effets sur la santé. Parmi ces principes actifs, nous pouvons citer Les composés sulfurés. Ces substances sont nommées ainsi car elles contiennent un ou des atomes de soufre dans leur structure chimique. Les composés sulfurés sont libérés lorsque l’ail est coupé, broyé ou écrasé. À ce moment, l’alliine une molécule inactive et inodore de l’ail entre en contact avec un enzyme et se transforme en allicine, qui est la molécule responsable de l’odeur caractéristique de l’ail. Par la suite, l’allicine est transformée en d’autres composés sulfurés tels que le diallyl sulfide, le diallyl disulfide et l’ajoène. Ce sont principalement ces composés qui pourraient empêcher certaines cellules cancéreuses de se multiplier et ainsi protéger l’organisme contre de potentiels agents cancérigènes. Il faut noter que lors de la fabrication de comprimés d’ail, l’allicine serait détruite, ce qui fait que la consommation de comprimés d’ail ne permettrait pas d’ingérer les composés actifs bénéfiques à la santé ;L’allicine a été proposée comme étant le principal composé actif associé à l’effet cardioprotecteur de l’ail, entre autres par sa capacité de réduire les plaques d’athérosclérose chez l’animal. Par contre, lorsqu’on tient compte du fait que l’allicine n’est pas absorbée dans le sang durant la consommation d’ail, il est peu probable qu’elle contribue en tant que tel à l’effet sur la santé cardiovasculaire. L’allicine serait plutôt un composé transitoire rapidement transformé en d’autres composés sulfurés qui, eux, sont actifs dans l’organisme. Finalement, l’ajoène serait un composé capable d’empêcher la synthèse formation du cholestérol in vitro et pourrait ainsi jouer un rôle dans l’effet hypocholestérolémiant attribué à l’ail ;Les saponines sont des composés présents dans l’ail qui ont la capacité de diminuer le cholestérol sanguin chez l’animal et la coagulation du sang in vitro, deux effets recherchés pour la prévention des maladies cardiovasculaires. De plus, il a été démontré chez l’animal que la protéine d’ail isolée pourrait avoir un effet hypolipémiant. Ces composés prometteurs pourraient donc être associés à l’effet cardioprotecteur de l’ail, mais davantage d’études seront nécessaires afin de mieux connaître leurs bienfaits de l’ailL’ail est utilisé depuis plusieurs centaines d’années pour traiter divers problèmes de santé. Un très grand nombre d’études ont été réalisées afin de mieux connaître les principes actifs de l’ail et leurs effets physiologiques. Dans ces études, l’ail est utilisé sous différentes formes frais, déshydraté, ainsi que sous forme d’extrait, d’huile ou de teinture. Il est à noter que cette fiche se consacre uniquement aux effets de la consommation d’ail frais cru ou cuit tel qu’utilisé dans diverses préparations un ingrédient protecteur contre certaines pathologies chroniques Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques. Plus spécifiquement, des études ont démontré que la consommation de légumes de la famille des alliacées ail, oignon, échalote, ciboulette, ciboule, poireau aurait un effet protecteur contre les cancers de l’estomac et de l’intestin. Ail et cancersL’ail pourrait freiner le développement de certains cancers, tant par son action protectrice envers les dommages causés par les substances cancérigènes que par sa capacité à empêcher les cellules cancéreuses de croître. Les composés sulfurés contenus dans l’ail pourraient y jouer un rôle important. Ainsi, l’ail, à raison d’une consommation de deux gousses par jour soit environ 6 g d’ail, fait partie d’une liste d’aliments contenant des molécules à potentiel anticancérigène à privilégier dans une alimentation optimale visant à prévenir le résultats d’une méta-analyse portant sur 18 études épidémiologiques publiées entre 1966 et 1999 démontre une diminution de 30 % du risque du cancer colorectal et d’environ 50 % du risque de cancer de l’estomac en cas de consommation élevée d’ail. Parmi toutes les études relevées, une telle consommation équivalait approximativement à 18 g d’ail cru et cuit par semaine soit environ six gousses. Puisque les quantités ingérées variaient énormément d’une étude à l’autre, il est difficile de déterminer plus précisément la quantité minimale d’ail à consommer afin de bénéficier de ses effets sur les cancers colorectaux et de l’estomac. De plus, il est important de se rappeler qu’un aliment à lui seul ne peut être efficace dans la protection contre le cancer. Une consommation variée et constante de plusieurs aliments ayant un potentiel préventif ainsi que le maintien d’un mode de vie sain sont des éléments études ont observé une relation inverse entre la consommation d’ail et l’incidence des cancers du larynx, de la prostate et du sein. Cependant, aucune conclusion générale ne peut être dégagée pour l’instant, étant donné le trop faible nombre d’études sur le sujet. Jusqu’à maintenant, les données sont insuffisantes pour établir un lien avec d’autres types de cancers comme les cancers de l'œsophage et du véritable allié pour la santé cardiovasculaireL’American Heart Association AHA publie des recommandations alimentaires permettant de prévenir le risque de maladies cardiovasculaires, par exemple une consommation élevée de fruits et de légumes, ainsi que le choix de produits céréaliers à grains entiers et de produits laitiers faibles en matières grasses. En se basant sur de nombreux résultats de recherches, l’AHA propose une liste d’aliments spécifiques présentant un certain effet cardioprotecteur. L’ail fait partie de ces aliments au même titre que les noix, le soja, les légumineuses et le thé et sa consommation s’ajoute donc aux recommandations de base de l’AHA dans une optique de prévention des maladies majorité des études évaluant l’effet de l’ail sur les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires tels la tension artérielle, le cholestérol et le glucose sanguins ont été réalisées avec des suppléments ou des extraits d’ail, de façon à isoler les principes actifs. Globalement, ces recherches démontrent une tendance à faire diminuer légèrement les taux de cholestérol et de triglycérides sanguins. Peu d’études ont donc évalué l’impact réel de la consommation d’ail frais cru ou cuit sur ces facteurs de risque et elles datent d’ailleurs de quelques années. Dans deux de ces études, la consommation quotidienne de 3 g et 10 g d’ail frais pendant respectivement 16 et 8 semaines a contribué à une diminution du cholestérol total. Des études plus approfondies seront nécessaires afin d’évaluer l’effet de la consommation d’ail frais sur la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires. D’après les résultats d’études utilisant des extraits d’ail, une consommation quotidienne équivalente à 2 g à 5 g d’ail cru ou à 10 g à 15 g d’ail cuit serait nécessaire afin de profiter de bienfaits sur certains facteurs de risque de maladies cardiovasculaires tels un cholestérol total, un cholestérol-LDL mauvais » cholestérol ou des triglycérides élevés dans le sang. Des propriétés anti-microbiennes et anti-infectieuses ?L’ail est utilisé traditionnellement pour ses propriétés antimicrobiennes et pour le traitement de certaines infections. La majorité des études sur le sujet ont été réalisées à partir d’extraits d’ail, à des doses souvent difficiles à atteindre avec une consommation usuelle d’ail frais. Dans une étude réalisée chez une population d’une région de la Chine, une consommation élevée d’ail plus de 5 kg par année par personne, soit l’équivalent d’environ quatre à cinq gousses d’ail par jour a été faiblement associée à une diminution des infections à la bactérie Helicobacter pylori. Cette observation a été contestée par une étude clinique durant laquelle des gens consommaient dix gousses d’ail frais par jour, sans effet significatif contre l’infection H. pylori. Certaines études suggèrent que l'ail pourrait aider à prévenir le rhume. En effet, dans une étude, deux groupes ont été comparés l’un consommait un supplément d’ail et l’autre un placebo et ce durant 12 semaines pendant la saison froide novembre à février. Les résultats démontrent que ceux qui étaient dans le groupe avec un supplément d’ail ont eu moins d’épisodes de rhume que ceux qui avaient pris un placebo. De plus, quand ils avaient un rhume, les individus qui étaient dans le groupe avec un supplément d’ail ont vu leurs symptômes diminuer plus rapidement que ceux qui avaient pris un placebo. Pour l’instant, les données restent malgré tout insuffisantes pour affirmer que la consommation d’ail frais amènerait un effet anti-infectieux dans l’ teneur intéressante en antioxydantsLes antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. L’ail contient différents composés antioxydants tels des flavonoïdes et des tocophérols, en plus des composés sulfurés qui contribueraient aussi à son activité antioxydante. La consommation d’ail frais cru ou cuit augmenterait l’activité antioxydante dans le plasma chez des rats, mais la consommation quotidienne de 3 g à 6 g d’ail cru pendant sept à huit jours chez l’humain n’a pas confirmé cette observation. On sait tout de même qu’à poids équivalent, l’ail possède une capacité antioxydante plus élevée qu’une large sélection de légumes. Par contre, lorsque la fréquence et la grosseur de la portion habituellement consommée sont prises en considération, l’impact de la consommation d’ail sur la capacité antioxydante totale demeure limité, comparativement à d’autres légumes consommés en plus grandes mot du nutritionnisteL’enzyme que l’on retrouve dans l’ail et qui permet la formation de l’allicine et des autres composés sulfurés est désactivée par la chaleur. Selon le mode et le temps de cuisson de l’ail, les composés sulfurés formés seront différents et la quantité d’antioxydants pourra diminuer. Les propriétés de l’ail cru seraient ainsi supérieures à celles de l’ail cuit. Un truc ajouter l’ail 20 minutes ou moins avant la fin de la cuisson afin de préserver le plus possible la qualité de ses composés est une plante potagère vivace possédant un bulbe à l’odeur et à la saveur puissante. Ce goût caractéristique lui vaut d’être considéré comme un des condiments majeurs de la cuisine française. La tête d’ail est composée de plusieurs gousses très appréciées en cuisine. Il existe plusieurs variétés d’ail, les plus courantes étant l’ail blanc et l’ail violet. Carte d’identité de l’ailFamille amaryllidacées ;Origine Asie centrale ;Saison disponible toute l’année ;Couleur blanc à rouge ;Saveur à tige tendre ou ail à tige dure ?L’ail vendu couramment en Amérique appartient à la sous-espèce Allium sativum var. sativum, qui se caractérise botaniquement par l'absence d'une hampe florale d'où son nom d' ail à tige tendre » et de nombreuses petites point de vue culinaire, la sous espèce Allium sativum var. ophioscorodon, qui possède une hampe florale d'où son nom d' ail à tige dure » ou encore d' ail à bâton » et des gousses moins nombreuses et relativement plus grosses, est nettement supérieure. On croit que cette sous-espèce est la plus ancienne des deux et qu'elle a gardé certaines des caractéristiques de l'ail sauvage, dont sa saveur et, malheureusement, sa courte durée de conservation. Préservé au cours des siècles grâce aux soins d'amateurs avertis, l’ail à bâton est offert aujourd'hui à travers des réseaux de producteurs artisans de même que par quelques boutiques spécialisées. En Europe, où il est plus connu, il n'est pas rare qu'on le considère comme un produit du terroir. Ainsi en va-t-il de l'ail rose de Lautrec qui, en France, bénéficie d'une appellation d'origine rocambole Ce type à tige dure est particulièrement goûteux, mais pas toujours facile à faux ail Ce qu'on appelle au Québec ail éléphant » et, en France, ail d'Orient » n'est pas de l'ail, mais une sorte de poireau que l’on apprête généralement de la même manière, bien qu’il ne présente ni la saveur forte ni les vertus de l’ conservation de l’ail Selon les variétés, l'ail frais se conserve de trois à neuf mois. Le garder au sec à température ambiante, car le froid et l'humidité ont pour effet de déclencher le processus de de bien retirer la pelure de l’ail, on l’écrase avec le plat d’un couteau. On retire ensuite le germe qui rendrait l’ail indigeste et qui serait en grande partie responsable de la mauvaise haleine. L’ail est ensuite prêt à être cuisiné et intégré à diverses préparations. Préparation de l’ailletOn appelle ainsi la pousse d'ail qui sort de terre au printemps et qui n'a pas encore commencé à former son bulbe. On la consomme à la croque-au-sel ou légèrement cuite à la vapeur et arrosée d'une vinaigrette, comme pour le poireau. On peut aussi l'émincer dans les salades, les soupes, etc. Chercher ce produit du côté des épiceries la hampe florale Afin de favoriser la production du bulbe, la hampe florale de l'ail, avec son bouton floral, doit être coupée peu de temps après sa formation. Hachée finement, elle entre dans toutes sortes de préparations, comme le beurre à l'ail. On peut la trouver en pot dans les épiceries en chemiseRôti ou grillé au four dans sa peau, l'ail acquiert une saveur très particulière qui rehaussera mayonnaises, vinaigrettes ou sauces chaudes. Le bulbe entier sera d'abord étêté et badigeonné d'huile. On peut aussi ajouter les gousses individuelles dans un bouillon ou une sauce et les retirer au moment de servir, ou en farcir une volaille à rôtir. À la fin de la cuisson, on pourra récupérer l'ail et en faire une l’ail en version aïoliL’aïoli se monte comme une mayonnaise à cette exception près que l'on commence avec de l'ail pilé avant d'ajouter les ingrédients habituels. Il pourra accompagner un poisson, une viande froide ou une fondue. Si l’on ajoute un morceau de mie de pain trempé dans du fumet de poisson et des piments rouges d'Espagne, on obtient une rouille, traditionnellement servie en Provence avec la la découverte de l’aïgo-bouïdoDes nombreuses recettes de soupes à l’ail élaborées à travers le monde, une des plus simples est l'aïgo-bouïdo, aux usages mi-culinaires, mi-médicinaux. Pour le préparer, on fait cuire six gousses d'ail pilées dans un litre d'eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Retirer ensuite du feu, ajouter sauge, thym et laurier et laisser infuser quelques minutes. Enlever les herbes, battre un oeuf en omelette et l'ajouter à la soupe sans cesser de battre. Saler et poivrer. Ce bouillon est servi sur une tranche de pain arrosée d’ l’ail pour relever les plats les plus simplesfaire revenir des gousses d'ail entières dans de l'huile, puis retirer l'ail et napper les pâtes avec cette huile parfumée. D'autres préfèrent tout simplement ajouter de l'ail pilé dans les nouilles très chaudes avec un peu de beurre fondu ou d'huile d’ un rectificateur d’amertume en cuisinePissenlit, chicorée, scarole, raddichio, Trévise perdent un peu de leur amertume et se trouvent bonifiés lorsqu'ils sont servis avec des croûtons revenus dans l'huile d'olive et frottés à l'ail. Napper d'une vinaigrette chaude pour ramollir les verdures, et ajouter des lardons, si beurre d’ail maison, un délice bien françaisServir cuisses de grenouille, crevettes et escargots nappés de beurre qu'on aura malaxé avec de l'ail, des échalotes et du persil finement hachés. Passer quelques minutes au four à feu vif. On pourra faire cuire des moules dans du beurre, avec de l'ail, des fines herbes et du vin blanc, en couvrant, jusqu'à ce qu'elles ouvrent. Réduire le liquide à feu vif et en napper les sur le pain à l’ail pour un plaisir tout simple Pour cela, découper en tranches une baguette un peu rassie sans toutefois détacher complètement les tranches. Insérer entre les tranches du beurre manié avec de l'ail haché et du sel. Enfermer la baguette dans du papier d’aluminium, mettre au four à feu moyen et cuire 20 ou 30 et allergiesLa concentration très importante de molécules actives dans l’ail est un atout précieux, mais à double tranchant. En effet, l’ail contient des substances pouvant interférer avec certains médicaments ou abîmer la barrière gastro-intestinale chez les personnes sensibles, surtout s’il est consommé en quantité importante. Interactions avec certains médicamentsLes extraits ou suppléments d’ail interagissent avec certains médicaments qui éclaircissent le sang ou qui ont un effet anticoagulant. De la même manière, la consommation de quantités excessives d’ail frais durant la prise de certains médicaments anticoagulants pourrait entraîner un effet additif, augmentant ainsi les risques de saignements. De plus, il est conseillé d’éviter de consommer de l’ail avant une chirurgie afin de diminuer le risque de saignements prolongés. Finalement, chez les personnes prenant des médicaments hypoglycémiants, la consommation de grandes quantités d’ail frais pourrait accentuer l’effet de ces médicaments. De façon générale, la consommation de moins de 4 g d’ail l’équivalent d’une gousse par jour semble prudente afin d’éviter toute interaction conservé dans l’huile et risque de botulisme L’ail peut être conservé dans l’huile, ce qui permet d’en prolonger la durée de conservation. Par contre, il est possible que l’ail contienne une bactérie responsable du botulisme. Ainsi conservé dans l’huile sans oxygène, les conditions sont optimales pour le développement de toxines. La consommation d’un produit détérioré peut mener à une intoxication alimentaire grave qui se manifeste par des symptômes tels des étourdissements, une vision floue ou double, de la difficulté à respirer, à avaler et à parler. L’apparence, l’odeur et le goût d’une huile détériorée ne seront pas nécessairement modifiés, d’où l’importance de respecter les consignes suivantes Toujours garder au réfrigérateur l’ail conservé dans l’huile ;Consommer immédiatement ou dans la semaine qui suit l’huile à l’ail fait maison. Les huiles à l’ail commerciales devraient contenir des agents de conservation des acides, tel du vinaigre, ou du sel vérifier sur l’étiquette du effets secondaires d’une consommation excessive d’ailL’ail peut modifier le goût du lait maternel. Les femmes qui allaitent devraient donc surveiller leur consommation d’ail durant cette période ;La consommation d’une quantité élevée et régulière d’ail pourrait modifier le glucose sanguin; les personnes diabétiques devraient y porter une attention particulière ;Une consommation excessive d’ail cru, particulièrement lorsque l’estomac est vide, peut causer des désordres gastro-intestinaux l’ingestion d’une à deux gousses d’ail par jour s’avère une dose sûre pour un et anecdotesUn peu d’histoireLe terme ail » vient du latin allium. Il pourrait dériver d'un mot grec signifiant jaillir de », par allusion à la façon très rapide qu'a le bulbe de se diviser en plusieurs caïeux, qui semblent littéralement en jaillir. D'autres pensent qu'il vient du celte all, qui veut dire piquant ».Le centre d'origine de l’ail serait un large croissant le croissant de l'ail » qui s'étend depuis la mer Caspienne, à l'ouest, jusqu'aux monts Tian shan, à la frontière de la Chine et du Kazakhstan, à l'est. Dans cette vaste région, on trouve environ 150 espèces sauvages appartenant au genre Allium. Par contre, on n'a pas retrouvé l'ancêtre sauvage de l'ail cultivé Allium sativum.Les écrits les plus anciens sur sa culture datent des Sumériens 2 500 av. mais il était consommé bien avant comme épice ou remède. Connu des Égyptiens, des Grecs et des Romains, il se répandra dans le sud et l'est de l'Europe. Il ne connaîtra pas la même gloire dans les pays du nord et dans les îles britanniques, sauf parfois comme plante médicinale dans les jardins des monastères. Transporté par les marins qui en gardent toujours pour se protéger des épidémies et du mauvais oeil, il gagnera la République dominicaine avec Christophe Colomb et se disséminera alors dans toute l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale. Toutefois, ce n'est qu'au XIXe siècle qu'il arrivera en Amérique du Nord, sous l'influence de la cuisine mexicaine, qui en est très friande. Il trouvera un terrain fertile en Californie, particulièrement dans la vallée de Gilroy, où on le cultivera à grande échelle et où l’on n'hésitera pas à s'octroyer le statut de capitale internationale de l'ail ».Le saviez-vous ? Shakespeare considérait que l’ail n’était pas fait pour les nobles et Cervantès recommandait de ne manger ni oignon ni ail au risque que leur odeur ne trahisse une déplorable origine paysanne. Rose puante », empreinte du pied gauche de Satan », les plus véhéments qualificatifs n’ont jamais manqué pour le peu de botanique Au Québec, on sème l'ail entre le 15 septembre et le 15 octobre, et on le récolte en juillet de l'année suivante. Pour la culture en plate-bande, l'espacement idéal est de 12 cm sur 20 cm. Pour la culture en rang, on espacera les plants de 15 cm, et les rangs de 20 à 25 cm. Pour s'assurer que l'ail survive aux aléas de l'hiver, il est recommandé de le couvrir d'un paillis bien épais feuilles mortes, paille ou vieux foin. Retirer le paillis en avril ou en mai pour permettre à la terre de réchauffer et aux plants de décoller, puis le remettre afin d'empêcher la levée des mauvaises herbes, contre lesquelles l'ail, avec ses feuilles étroites, est sans favoriser la croissance du bulbe, la hampe florale des variétés d'ail à bâton sera coupée au plus tard lorsqu'elle aura atteint 15 cm autour de la mi-juin dans le sud du Québec. On peut laisser quelques hampes florales croître leur déploiement est un spectacle en soi et, de plus, on pourra récolter les bulbilles qui se formeront plus tard à son extrémité pour les utiliser comme semences ou dans l'alimentation. En passant, c'est pour les poules, qui en raffolent du bulbe et des bulbilles, un moyen presque infaillible de diminuer l'incidence des maladies infectieuses dans le poulailler, notamment la récolte se fait de la mi-juillet à la mi-août selon les variétés et les régions, soit lorsqu'il reste cinq ou six feuilles vertes sur les dix originelles sur la tige. Toute la plante, avec ses feuilles et ses racines, sera suspendue au sec et à l'ombre pour une période de deux à quatre semaines afin de compléter le processus de maturation et de séchage des bulbes. Au moment de la récolte, on doit absolument résister à l'envie de laver les bulbes, au risque d'entraver le processus de maturation. Une fois les bulbes bien secs, on coupera les racines à ras et les tiges à deux ou trois centimètres. Mettre de côté les gousses de grosseur moyenne pour la semence en s'assurant qu'elles soient toutes très et idées reçuesSelon certains, se brosser les dents après avoir mangé de l’ail réduit la mauvaise réalité, le brossage des dents n’a aucun effet sur l’haleine d’ail, puisque l’odeur caractéristique provient des gaz libérés dans la bouche au moment de la mastication, puis dans le tube digestif pendant toute la digestion. Ces gaz prennent au moins trois heures avant d’être éliminés. La meilleure façon de réduire un peu l’haleine après le repas est de mâcher du persil, de la menthe ou des grains de café. D’ailleurs, selon un amateur d’ail qui ne manquait décidément pas d'humour, une pièce de cinq sous vous permettra peut-être de prendre le train, mais l'ail vous garantira un siège ».De l'avis de quelques bons mangeurs, la seule méthode vraiment efficace pour éviter d’ennuyer son entourage avec une haleine sulfureuse consisterait à le convaincre de manger de l’ail en même temps que soi...97% Des lecteurs ont trouvé cet article utile Et vous ?Cet article vous-a-t-il été utile ?À lire aussi

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Image L'otite est une inflammation de l'oreille moyenne, assez fréquente chez les enfants. L'oreille moyenne est formée de trois zones le centre, la caisse de l'oreille moyenne, communiquée avec la trompe d'Eustache par devant, et le pavillon auditif par derrière. L'otite est l'infection et l'inflammation du tissu qui recouvre la caisse de l'oreille moyenne, qui affecte aussi les trompes d'Eustache et le pavillon auditif. Normalement, les personnes qui ont une otite souffrent d'une période d'incubation courte et facile à traiter moyennant des anti-inflammatoires, des analgésiques et des antibiotiques. Mais dans les cas les plus graves, il se peut qu'il soit nécessaire de faire appel à l'intervention chirurgicale. C'est pour cela qu'il est conseillé de consulter un médecin dès les premiers symptômes, mais il existe quelques remèdes naturels qui peuvent vous aider à soulager la douleur. Index Comment soulager une otite naturellement ? Ail Huiles Eucalyptus Camomille Oignon Otites remèdes de grand-mère L'otite peut être aiguë, lorsqu'elle arrive de façon soudaine et que sa durée est courte, ou chronique si elle se produit de forme répétée pendant une période de temps plus longue. Dans tous les cas, il est important de souligner que les remèdes maison ne peuvent en aucun cas être un substitut aux médicaments, mais un complément pour soulager la douleur et accélérer la guérison. Comment soulager une otite naturellement ? Un des remèdes maison les plus recommandés pour réduire l'infection est la chaleur sèche. Pour cela, prenez une bouillotte, remplissez-la avec de l'eau chaude, couvrez-la d'un torchon sec et propre et place-la sur l'oreille infectée. La chaleur produit un effet calmant et analgésique qui soulagera rapidement vos douleurs. Image Ail L'ail est une nourriture qui a d'innombrables bienfaits pour votre santé nous pouvons souligner ici ses propriétés antibiotiques et anti-inflammatoires; c'est un excellent remède maison pour soigner l'otite. Vous devriez donc préparer une huile d'ail et appliquer à l'aide d'une pipette deux ou trois gouttes dans l'oreille infectée. Pour faire cette huile, il vous faudra chauffer un verre d'huile d'olive au bain marie. Hachez finement deux gousses d'ail et ajoutez-les à l'huile chaude mélangez pendant quelques minutes. Lorsque l'huile a absorbé le jus de l'ail, arrêtez le feu, filtrez le tout pour ne garder que le liquide et laisser le tout refroidir. Lorsque l'huile est tiède, mettez la dans une pipette et applique-la. Si vous avez des capsules de vitamine E, ajoutez en une lorsque l'huile est encore chaude. Image Huiles L'huile de lavande est aussi un remède maison des plus efficaces pour combattre la douleur et l'inflammation, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques. Vous pouvez trouver de l'huile de lavande dans n'importe quelle herboristerie ou la faire vous-même en suivant les indications de cet article comment faire huile de lavande maison. Appliquez-en deux ou trois gouttes dans l'oreille infectée avec une d'olive est un des remèdes naturels contre la douleur produite par l'otite. Chauffez simplement une demie cuillère d'huile d'olive, imbibez un coton dedans, essorez-le pour qu'il ne goutte pas et placez-le à l'entrée de l'oreille, ceci pendant une heure. Image Eucalyptus L'eucalyptus est efficace contre l'otite. Mettez un litre d'eau à bouillir avec deux ou trois feuilles de cette plante médicinale remarquable. Lorsque l'eau bout, retirez du feu et placez le tout dans un récipient assez large et assez haut. Faites ensuite un cône en papier et mettez la partie la plus large près du récipient sans pour autant le toucher pour éviter qu'il se mouille et se défasse et rapprochez l'oreille infectée à la pointe du cône les vapeurs pénétreront plus facilement dans l'oreille. Ayez recours à ce remède avant d'aller dormir. Image l' Camomille La camomille présente de multiples propriétés médicinales. Dans un verre, ajoutez une cuillère d'huile d'olive tiède et deux gouttes de camomille, mélangez le tout et appliquez un peu de ce mélange sur l'oreille infectée. Vous pouvez utiliser une pipette et verser deux gouttes ou imbiber un coton, l'égoutter et le placer à l'entrée de l'oreille pendant une heure environ. Image Oignon L'oignon clôt notre liste de remèdes naturels contre l'otite. Prenez un oignon, émincez le finement et placez-en sur une gaze. Une fois haché, pressez le tout avec la même compresse pour en obtenir son jus, retirez les morceaux et chauffez la compresse. Placez-la ensuite sur l'oreille façon de faire passez l'oignon à la poêle pour en obtenir le liquide chauffez à feu doux, filtrez le tout pour en enlever les morceaux et ajoutez-y un peu d'huile d'olive ou d'amandes et appliquez quelques gouttes à la pipette il est très important que le liquide soit à température du corps avant de l'introduire dans l'oreille. Image Otites remèdes de grand-mère le suc de basilic on l'obtient en pilant du basilic frais feuilles et fleurs. Quelques gouttes dans l'oreille matin et soir permet de soulager la douleur et diminuer l'inflammation de l'oreille. le lierre terrestre Prenez 5 poignées de lierre terrestre et écrasez-les dans 50cl d'huile d'olive. Faites chauffer doucement au bain-marie pendant 3 heures en mélangeant fréquemment, ensuite filtrez la préparation. Versez 2 ou 3 gouttes tièdes matin et soir dans l'oreille malade. le suc de persil on l'obtient en pilant une poignée de tiges et de feuilles. Introduisez dans l'oreille douloureuse 1 à 2 gouttes de ce suc matin et soir. Si vous avez de la fièvre ou que l'otite a infecté le tympan, n'utilisez pas ces remèdes, car vous pourriez endommager davantage l'oreille. Consultez votre médecin pour entamer un traitement plus approprié. Cet article est purement informatif, toutCOMMENT n'a pas les capacités de prescrire de traitement médical ni réaliser de diagnostics. Nous vous invitons à vous rendre chez le médecin si vous présentez des gènes ou un mal-être. Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment soigner l'otite avec des remèdes maison, nous vous recommandons de consulter la catégorie Vie Saine.

Même si nous n'avons aucun problème de santé, nous pouvons assaisonner nos recettes avec de l'huile d'ail et ainsi prendre soin de notre d’ail est un remède médicinal aux nombreuses propriétés bénéfiques pour prendre soin de son corps. Nous devrions tous en consommer régulièrement pour ainsi prévenir l’apparition de certains ici toutes les vertus curatives de l’huile d’ail. Ce super-aliment vous aidera à libérer votre organisme des toxines, à le protéger de l’action des radicaux libres et à améliorer votre circulation sanguine, entre huile ne peut pas manquer dans votre routine alimentaire !Prendre soin de son corps grâce aux bienfaits de l’ailL’ail est un super-aliment qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, raison pour laquelle il est utilisé comme médicament naturel depuis l’ propriétés de l’ail se doivent essentiellement aux composants suivants l’allicine, le disulfure d’allyle et le l’ail contient également des acides aminés, des vitamines A, B et C, et des minéraux tels que le soufre, le cuivre, le calcium, le silicium et le somme, l’ail est un puissant antibiotique qui combat virus, bactéries, champignons et parasites ; possède des propriétés anticancérigènes ; est un antioxydant qui prévient le vieillissement prématuré ; combat la rétention de liquides et améliore la fonction des reins ; équilibre le système nerveux et prévient alors certains troubles tels que le stress ou la dépression ; prévient les maladies cardiovasculaires, car il améliore la circulation et réduit le cholestérol et l’hypertension artérielle ; réduit le taux de glucose dans le sang ; favorise la perte de poids ; protège les fonctions du foie et de la vésicule en favorisant l’élimination des toxines ; améliore la santé et l’aspect de la peau acné, psoriasis et autres troubles cutanés ; régule le processus digestif ; est un aphrodisiaque naturel. Huile d’ail une recette pour prendre soin de son corpsPour bénéficier de toutes les propriétés curatives de l’ail à titre préventif, l’idéal est de consommer une gousse d’ail crue par jour. À jeun, ses effets sont encore plus puissants, mais si c’est trop pour vous, vous pouvez l’incorporer dans l’un de vos fois cuit, l’ail apporte quand même des bienfaits, mais il ne conserve pas les mêmes la culture tibétaine, il existait autrefois une cure à base d’ail. Les moines avaient inventé une recette qui consistait à faire mariner l’ail dans de l’alcool. La préparation devaient ensuite être consommée de façon graduelle afin que l’organisme assimile petit à petit les propriétés de l’ nos jours, il est possible d’acheter des capsules d’huile d’ail. Ces capsules sont très recommandables pour ceux qui ne supportent pas l’odeur de l’ail ou qui ne le digèrent pas bien, ainsi que pour ceux qui n’aiment tout simplement pas l’ nous souhaitions ici vous livrer une recette d’ail mariné dans de l’huile d’olive. Cette recette nous permet de profiter des bienfaits de deux aliments très possible, choisissez de l’ail organique. Étant donné qu’il s’agit d’un remède médicinal, il est très important que les ingrédients ne contiennent pas de pesticides ni d’autres substances le traitement pourrait s’avérer inefficace, et pourrait même nuire à notre 4 tasses d’huile d’olive extra vierge 1 litre 30 gousses d’ail 45 g Préparation Épluchez toutes les gousses d’ail. Coupez chaque gousse d’ail en deux et mettez-les dans un bocal en verre hermétique. Ajoutez l’huile d’olive extra vierge de sorte à recouvrir complètement les gousses d’ail. Fermez bien le bocal et conservez-le dans un endroit sombre, frais et sec pendant trente jours. Vous ne devez pas le conserver au réfrigérateur. Tous les deux ou trois jours, secouez un peu le bocal. Une fois les trente jours passés, filtrez le mélange de sorte à ne conserver que le liquide. Vous pouvez quand même consommer les gousses d’ail. Votre remède médicinal et naturel est prêt ! DosageCe remède peut être pris de différentes manières, en fonction de la finalité du traitement. À titre préventif, prenez 1 cuillère à soupe par jour 15 g seule ou incorporée dans une préparation. Consommez toujours les aliments crus afin qu’ils ne perdent pas leurs propriétés. En tant que traitement intensif, prenez 3 cuillères à soupe par jour 45 g réparties en trois prises au long de la journée. Néanmoins, si cela modifie votre digestion ou provoque des désagréments vous devrez réduire la dose. Maintenez le traitement pendant un mois, faites une pause, et recommencez le traitement si vous en ressentez encore le besoin. En tant que condiment, vous pouvez assaisonner tous vos plats avec de l’huile d’ail salades, pâtes, soupes, sauces, etc.. Variez la quantité d’ail et d’huile en fonction du goût désiré. Cela pourrait vous intéresser ...

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