🐎 Marinade Pour Brochette De Dinde À La Plancha la phrase Utile

Cette semaine, nous avons fait notre premier barbecue de la saison 😎 Je n’avais pas du tout prévu de publier la recette que j’ai préparée mais au cours du repas, je me suis dis que j’allais vous en faire profiter 🙂 parce que c’était vraiment délicieux. Une fois n’est pas coutume, les photos ont été prises sur le vif, avec mon smartphone, sans l’intention de les publier. Elles sont donc un peu moins soignées » que d’habitude mais je les ai trouvées suffisamment appétissantes pour vous les montrer…et puis, ça change un peu 😉 Pour ce premier barbecue de la saison, j’ai fait mariner de beaux morceaux de haut de cuisse de poulet dans une marinade maison à base d’épices Cajun. J’aime beaucoup ce mélange d’épices que j’utilise souvent. Les épices Cajun sont faciles à utiliser en cuisine car elle se marient avec toutes les viandes poulet, porc, canard, boeuf, agneau… Elles sont délicieusement parfumées sans être trop piquantes, c’est donc un mélange d’épices qui convient bien à tous, les enfants l’apprécient particulièrement ! Je vous ai mis le lien vers ces épices en ligne si vous avez envie de vous les procurer 😉 Afin d’apporter un peu de pep’s à ma marinade et une belle onctuosité, j’ai ajouté une pointe de moutarde dans ma préparation. C’est vraiment le petit truc en plus qui fait toute la différence. En plus, la moutarde apporte une jolie coloration à la cuisson… Avec cette marinade, vous obtiendrez des morceaux de poulet moelleux, juteux et tout parfumés… Variantes possibles Notez que vous pouvez réaliser cette recette avec d’autres morceaux de poulet ailes, pilons… et aussi d’autres viandes la dinde, le porc, le canard, le boeuf, l’agneau… Vous pouvez également réaliser des brochettes si vous choisissez des morceaux adéquats. Bon à savoir 🙂 le poulet et la dinde ne demandent pas un long temps de marinade à partir de 1 à 2h, c’est bon. Pour le porc, le canard, le boeuf ces viandes nécessitent un peu plus de temps le matin pour le soir, c’est bien. Quant à l’agneau, n’hésitez pas à faire une marinade plus riche en épices. Vous pouvez mettre l’agneau à mariner la veille pour le lendemain. Côté cuisson, s’il fait beau ☀️ et que vous avez la possibilité de profiter d’un espace extérieur, je vous conseille la cuisson au barbecue ou à la plancha.➡️ Vous pouvez retrouver toutes mes recettes barbecue & plancha ici ! Oui mais…comment faire si on n’a pas de barbecue ou si on vit en appartement ou bien s’il pleut 🌧️ ? Si jamais la météo n’est pas de la partie ou bien si vous vivez en appartement ou si vous n’êtes tout simplement pas équipé de barbecue, vous pouvez tout à fait réaliser cette recette de poulet mariné aux épices Cajun. Une 1ère solution consiste à faire cuire et dorer vos morceaux de poulet au four ou encore à la poêle une simple poêle style grill fera le job !. Autre technique, à la maison, j’ai par exemple un petit grill Staub en fonte que je peux utiliser sur ma plaque de cuisson, c’est top ! Je l’avais acheté à l’occasion d’une vente privée…j’avais dû le payer 40€. Donc lorsqu’on n’a pas la possibilité de faire des cuissons en plein air, il y a plein d’autres solutions sympas pour faire des cuissons grillées, en intérieur 😉 Deux astuces pour vos marinades ! 1° Le sac congélation zippé c’est une astuce géniale que j’ai trouvé un jour sur un site américain. L’idée, c’est de placer vos morceaux de viande dans un sac congélation zippé de taille adaptée pas trop grand ni trop petit…, puis vous allez y verser votre marinade. Fermez ensuite votre sac congélation en prenant soin de chasser l’air. Enfin, malaxez bien vos morceaux de viande afin qu’ils soient parfaitement imprégnés de marinade. Puis, placer au frais jusqu’au moment de la cuisson ! Je trouve cette technique très pratique et rapide. 2° Faire congeler les morceaux marinés il s’agit tout simplement de placer au congélateur le petit sac congélation évoqué ci-dessus. Ainsi, vous allez faire congeler vos morceaux crus, directement dans leur marinade. Ils seront ainsi prêts à cuire le jour où vous en aurez besoin. Autre avantage la viande ainsi congelée resterez très moelleuse et juteuse… Je procède souvent ainsi car mes journées sont longues et même si j’adore cuisiner, j’avoue ne pas avoir toujours le temps de cuisiner chaque jour. Ainsi, après avoir fait mes courses, je prends quelques minutes pour réaliser différents petits sachets congélation. Je varie les morceaux ailes de poulet, pilons… et je prépare des marinades aux parfums différents. Ainsi, dès que l’envie d’un barbecue se fait sentir, je sors un sac du congélateur, je le plonge dans le bac de mon évier rempli d’eau froide ou tiède et le tour est joué 😉 C’est aussi très pratique lorsque des amis arrivent à l’improviste ! Enfin…n’oubliez pas qu’on ne réutilise jamais une marinade usagée. Vous pouvez badigeonner vos morceaux avec votre marinade avant cuisson mais votre viande doit impérativement cuire. S’il vous reste de la marinade dans laquelle votre viande a mariné…tant pis, il faudra la jeter. Mais normalement, avec les quantité indiquées, vous n’aurez pas de surplus 🙂 Et puis l’ajout de moutarde apporte du liant à la marinade ce qui fait qu’il y a beaucoup moins de perte qu’avec une marinade très liquide. Place à la recette ! Ingrédients Pour 2 personnes 4 morceaux de poulet j’ai choisi des hauts de cuisse de poulet, dont la viande reste moelleuse 1 cuil. à café d’épices Cajun de La Cuisine des Epices 3 cuil. à s. d’huile d’olive 1 cuil. à s. de vinaigre balsamique 1 cuil. à café de moutarde Sel Un petit sac congélation avec fermeture étanche zip Préparation 2 à 3 heures avant préparer la marinade en mélangeant la moutarde + les épices Cajun. Ajouter ensuite le vinaigre Balsamique, bien mélanger puis ajouter l’huile, en mélangeant bien. Saler à vos convenance. Ôter la peau de vos hauts de cuisse de poulet, les placer dans un petit sac congélation, verser la marinade dedans. Fermer le sac en chassant un maximum d’air, de façon étanche une fermeture à zip est idéale. Puis prenez le temps de bien malaxer vos morceaux de poulet avec la marinade. Placer le tout au frais jusqu’à la cuisson. Notez que vous pouvez également mettre votre petit sac au congélateur, ainsi, vos morceaux seront prêts à cuire et déjà marinés lorsque vous les décongèlerez quelques jours plus tard ! Je fais cela assez souvent et c’est très pratique 😉 Ensuite, vous procédez comme vous avez l’habitude pour la cuisson. La cuisson du poulet au barbecue est assez rapide, il faut éviter la sur-cuisson. Quelques minutes de chaque côté suffisent. Les textes et photographies ne sont pas libres de droit et sont la propriété de . Toute copie/utilisation/reproduction, même partielle, n’est pas autorisée, merci de votre pratiques... Recette Poulet au barbecue, marinade Cajun facile & délicieuse Publiée le 2019-05-23Temps de préparation 0H05MTemps de cuisson 0H10M Temps total 0H15MNote moyenne 5 Based on 6 Reviews

Mélangezles avec 1 c.à.s sauce soja, 1 c.à.s de l'ail, du gingembre et de la sauce Worcestershire. Si vous préparez une marinade plus consistante, utilisez de la fécule de maïs pour épaissir le mélange. Marinade de poulet à l'orange et au cumin. Cette marinade sucrée demande avant tout le jus d'une orange, ainsi que son zeste. ^{C’est le printemps, et le soleil commence à sortir le bout de son nez. Alors forcément, il faut s’attaquer à remettre le jardin en ordre après l’hiver pour profiter à nouveau de la chance d’avoir une terrasse et un peu d’herbe. Je me suis donc attaquée à la plancha, que j’avais un peu abandonné cet hiver. Un bon nettoyage / dégraissage qui a été bâclé à la fin de la saison dernière et qui là a pris un peu plus de temps que pour entamer la saison de la plancha, j’y ai fait cuire des sot-l’y laisse de dinde que j’ai d’abord fait mariner dans des épices et de l’huile d’olive, que j’ai fait cuire à la plancha et accompagnés d’aillets, ces jeunes pousses d’ail qui parfument agréablement la viande. Ingrédients 2 personnes 6 sot-l’y laisse de dinde 4 tiges d’aillets nouveaux 2 cuillère à soupe d’herbes ciselées cerfeuil 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Epices poivre moulin, cumin, coriandre, muscade Sel1. Dans un saladier, mélanger les épices et l’huile d’olive. Y faire mariner la viande pendant au moins 2 Rincer et émincer les Faire chauffer la plancha légèrement huilée. Inciser les sot-l’y laisse et les faire colorer sur la plancha à feu vif de chaque côtés, puis baisser le feu pour les faire cuire à coeur. La cuisson à durée 15 bonnes minutes pour Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter sur la plancha les aillets. Les remuer souvent pour ne pas qu’ils Saler, poivrer et ajouter les herbes. Mélanger et servir sans attendre. J’ai accompagné mon plat d’une purée de céleri. Tags planchadindeailletsot-l'y laisse}

Brochettesde dinde, merguez et courgette jaune, marinées à la plancha. En choisissant un morceau de dinde épais, les brochettes restent moelleuses et bien parfumées par la marinade. La recette par auxdelicesdemanue.

Brochettes Plats Ingrédients 16 sot-l'y-laisse de dinde 1 échalote Un petit morceau de gingembre 1 cuillère à café de mélange 5 épices 1/2 cuillère à café du curry Huile d'olive Sel Poivre Préparation Émincer l'échalote. Râpez le morceau de gingembre. Faites mariner les morceaux de viande pendant 2 bonnes heures avec l'échalote, le gingembre râpé, le mélange 5 épices, le curry, l'huile, le sel et le poivre. Trempez quelques minutes des pics à brochettes en bois dans l'eau chaude. Enfilez les morceaux de viande sur les pics à brochettes. Faites cuire ensuite les brochettes sur la plancha, jusqu'à ce que les morceaux de viande soient dorés et cuits. Servez avec une ratatouille maison, sortie du congélateur pour l'occasion. Commentaires

Mettezles cubes d’ananas dans une boite, arrosez de 3 càs de marinade, mettez le couvercle, secouez pour mélanger. Mettez les cubes de viande dans une autre boite avec le reste de marinade, secouez pour mélanger. Laissez mariner au

Coco Samedi 29 juin 2019 0925 Marinades longues pour cuisson à la plancha attendrissent-elles la viande ? Bonjour, une marinade longue d'environ 24h qui a la base sert a donner du goût permet elle également d'attendrir une viande comme de la dinde? Auriez vous un ou des exemples de marinade pour des brochettes de dinde à cuire à la plancha ? Conseiller vous de mettre du sel ou du citron ds une marinade longue qui est souvent accusé de cuire ou durcir la viande ? Est ce un mythe ou une vérité prouvé ? Cordialement Gilles Charles Samedi 29 juin 2019 1144 Bonjour Coco Les marinades longues sont souvent destinées à parfumer voire diminuer la puissance de goût d'une viande gibier, bœuf, coq,.... Dans ces marinades, il n'y a ni sel, ni citron. Si vous mettez du citron, vous allez provoquer une coagulation des protéines froid appelée coction par Hervé This. Une marinade longue pour plancha peut se faire avec des éléments aromatiques mais pour 24h éviter de mettre sel et citron. Le sel fait exsuder l'eau de la viande donc assèchement. Je mettrai huile d'olive, herbes et épices. Essayez du citron. La dinde est une viande tendre contrairement à du gibier ou du coq. L'Attendrissement sera donc minimal. Tenez nous au courant. Bonne journée Suivre et être alerté des nouvelles publications de Gilles Charles Coco Samedi 29 juin 2019 1237 Merci de votre réactivité Je ne suis pas sur d'avoir compris, me conseiller vous de mettre du citron ? Auriez vous un exemple de marinade ayant fait ses preuves que je pourrais faire pour ce type de viande ? Cordialement Gilles Charles Samedi 29 juin 2019 1324 Coco Il existe ce qu'on appelle les marinades instantanées huile d'olive, tranche de citron, herbes et épices. En général la durée de marinade est courte mais quand la viande est immergée, on peut conserver les pièces au froid pendant plus ou moins longtemps Bonne journée à vous Suivre et être alerté des nouvelles publications de Gilles Charles Marcel MATTIUSSI Samedi 29 juin 2019 1451 Bonjour Coco vous pouvez aller voir mon tour de main ; "les marinades" Bonjour à toi Gilles Vive la gastronomie Suivre et être alerté des nouvelles publications de Marcel MATTIUSSI Coco Lundi 01 juillet 2019 2014 Merci pour des brochettes de dinde puis je faire une marinade comme sur votre tour de main avec de l'huile thym laurier et quartiers de citron .Je voudrais les faire mariner au minimum 24 h est ce que cela ne va pas cuire la viande ? Ou me conseiller vous plutôt une marinade avec huile d'olive ail échalotes thym et laurier Cordialement Marcel MATTIUSSI Mardi 02 juillet 2019 0829 Bonjour Coco Je vous conseille de réaliser une marinade instantanée car le citron pelé à vif et en rondelles donnera du parfum et peu d'acidité. Vous pouvez ajouter en plus des graines de fenouil et pourquoi pas un peu de gingembre émincé. 24 heures de marinade me semble long pour des brochettes de dinde, personnellement je ne laisserai qu'une paire d'heures. Vive la gastronomie Suivre et être alerté des nouvelles publications de Marcel MATTIUSSI

Préparation: 1 - Préparer la marinade, pour cela dans un bol placez l'huile de sésame, le piment doux, le thym et le sel fumé du nouveau monde. Mélangez et réservez. 2 - Décortiquez toutes vos crevettes (pour les deux types de

Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients pour la recette brochettes de dinde pour 4 personnes Assaisonnement Spécial Grill AYMARD 800g de dinde coupé en cubes 1 gros oignon pelé et coupé en morceaux de 5 cm 12 grosses olives noires sans noyau 1 citron vert Préparation Déposer les morceaux de dinde préalablement coupés en cubes dans un plat et saupoudrer avec l’assaisonnement Spécial Grill Aymard. Sur des piques à brochette préalablement humidifiées, alterner les morceaux de dinde, les morceaux d’oignon et les olives. Arroser le tout avec le jus d’un citron vert. Cuire au grill, au four, à la plancha … Le tour est joué ! Accompagner les brochettes d’un tian de légumes, d’une salade composée par exemple.

Brochettesde dinde, marinade et sauce abricots curry {Plancha Time} c'est souvent Chéri qui officie à la plancha. Je m'occupe juste des marinades . zou au frais en attendant la cuisson et, enfin, j'ai un peu de temps pour me vernir les ongles ! Par ailleurs, contrairement au barbecue, la plancha permet une cuisson saine, rapide et à température .

Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Poulet mariné > Brochette de dinde1 de gingembre râpé1 oignon coupé en 8 lamelles1 de ciboulette hachée4 filets de dinde coupés en gros cubes3 tranches d'ananas coupés en morceauxEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 30 minPréparation20 minRepos-Cuisson10 minÉtape 1Mélanger la sauce soja, le vin, la moutarde, l'huile, l'ail, le gingembre, salez et poivrez. Étape 2Ajoutez les cubes de dinde, laissez mariner 30 mn au frais, en retournant fréquemment les morceaux. Étape 3Enfiler les cubes de dinde sur des bâtons à brochettes en alternance avec des tomates cerises, ananas, poivrons et oignons. Étape 4Passez les brochettes au four à 200°C ou au barbecue voir même au wok... oubliez les pics à brochettes dans ce cas de figure. Étape 5Badigeonnez de marinade.... Étape 6Accompagnez de riz tricolore, riz basmati, blé ....C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?brochette de dinde

les brochettes proprement dite. - la sauce. - l’accompagnement. INGREDIENTS. 1) Pour les brochettes : - 400 grammes de filet de dinde - Tranches de poitrine fumée - Herbes de provence - 2 oignons 2) Pour la sauce : - Champignons de Paris en lamelles en boite. - 35 cl de crème semi épaisse. - 10 cl de vin blanc sec. - 100 grammes de filet Hier, j’ai sorti 4 cuisses de poulet du congélateur pour les faire cuire à la plancha. J’ai eu envie de préparer une marinade vite prête mais pleine de saveurs. Huile d’olive, ail, Paprika, thym. Du basique, mais franchement c’était parfait ! Avec des lamelles de poivrons rouges cuites avec un peu d’ail à la plancha on s’est régalé avec ce plat très juste pour la cuisson des pièces de volailles épaisses, comme les cuisses, à les recouvrir de papier alu pendant la cuisson pour conserver les chairs moelleuses et de les faire cuire à feu doux pour éviter de les dessecher. N’hésitez pas à utiliser cette recette de marinade pour des côtes de porc, des tranches de ventrèche ou des brochettes ce doit être parfait également. Ingrédients 4 personnes 4 cuisses de poulet 2 gousses d’ail 1 belle cuillère à soupe de Paprika Celui-ci 1 cuillère à soupe de feuilles de thym 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre1. Peler et hacher les gousses d’ Dans un bol, mélanger l’ail haché avec le thym. Saler, poivrer et ajouter le Mélanger avec l’huile pour obtenir une sorte de pâte un peu Fendre les cuisses de poulet avec un couteau. Les enduire de marinade sur toutes les faces avec vos mains plus facile puis les déposer dans un plat et le filmer. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures le temps que la viande se Faire chauffer une plancha à feu moyen. Y déposer les cuisses de poulet, baisser le feu et les laisser cuire sous couvert d’un papier alu pendant 15 à 20 minutes. Penser à les retourner toutes les 5 minutes pour que la cuisson soit N’hésitez pas à faire cuire des poivrons rouges en lamelles sur la plancha à côté du poulet, avec quelques gousses d’ail coupées en lamelles. Saler et poivrer en fin de cuisson. Tags pouletplanchapoivronpaprika

15recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace. Du soleil, des apéritifs entre amis qui s'éternisent en terrasse, le tintement des verres à cocktail et une bonne odeur de brochettes qui cuisent au barbecue Il est là le bonheur!

Je vous propose 10 recettes de brochettes originales, sympas et surtout faciles à faire. Vous allez vous régaler !Poulet, boeuf, poisson, légumes... Que vous soyez végétarien ou pas, il y en a pour tous les seulement ces brochettes sont faciles à faire, mais en plus elles sont les 10 meilleures recettes de brochettes faites maison qui vont faire de vous le roi du barbecue ! Regardez 1. Brochettes de légumesCourgette, aubergine, tomate, poivron rouge, vert ou jaune ou pourquoi pas des fruits ? Brochette ne rime pas toujours avec viande. Les brochettes de légumes grillées sont un régal léger que tous les végétariens et végans apprécient. On peut les faire simplement griller avec un peu d'huile d'olive ou les aromatiser d'épices, de sauce soja ou de miel. On peut aussi ajouter quelques cubes de tofu. En accompagnement ou plat principal, ça change des grillades ! La recette Brochettes de boeufGrand classique de la cuisine au barbecue les brochettes mixtes de boeuf et tomates ! Ces brochettes sont un régal qui fait plaisir à tous les amateurs de viande. Pas besoin d'aller chez Leclerc acheter vos brochettes ! Celles-ci sont ultras simples à faire et elles sont savoureuses en toutes occasions. Elles se préparent aussi bien sur votre fameux Weber qu'à la plancha. Vous pouvez remplacer la viande de boeuf par celle de veau, un peu plus chère. La recette Brochettes de porc et ananasEnvie d'une touche d'exotisme dans vos brochettes ? Essayez cette recette de brochettes de porc et d'ananas. Elles sont rapides et faciles à faire. Et la viande de porc se marie particulièrement bien avec l'ananas. Le mélange est particulièrement savoureux. Le porc est aussi une des viandes les moins chères. Alors c'est une super façon économique d'en mettre plein les papilles de vos invités sans vous ruiner. L'agneau peut remplacer ici le porc, mais la recette est moins économique. La recette ici. 4. Brochettes de crevettes et chorizoSi vous souhaitez des brochettes plus légères et saines, pourquoi ne pas penser aux fruits de mer ? Les brochettes de crevettes sont un délice léger en calories. Si vous ajoutez un petit bout de chorizo et une tomate cerise... vous avez une association de saveurs délicieuse ! Le piquant du chorizo relève délicieusement le goût des crevettes. À préparer vite fait au barbecue ou à la plancha. La recette Brochettes de lotte, gambas, chorizoDans le même esprit, on associe ici les saveurs terre et mer avec succès ! Cette fois-ci, on compte sur un trio gagnant la lotte, les gambas et le chorizo. Ces brochettes sont un peu plus sophistiquées, mais tout aussi simples à faire. Et la lotte est un poisson qui tient bien à la cuisson du barbecue ou de la plancha surtout si vous utilisez cette astuce. Ceci étant, vous pouvez aussi remplacer la lotte par du cabillaud. La recette Brochettes de porc au caramelSi vous aimez les saveurs sucrées-salées, vous allez sans doute adorer cette recette aux notes chinoises. Ces brochettes de porc sont délicieusement caramélisées mais pas piquantes. Les palais délicats apprécieront ! Cette sauce est typiquement chinoise et elle vous amènera en voyage sans bouger de chez vous. Et de façon bien plus économique ! La recette ici. 7. Brochettes de poulet tandooriPour l'apéro ou pour un dîner entre amis, ces petites brochettes aux saveurs indiennes sont un régal. Marinade et mélange d'épices exotiques curry, garam masala, paprika sont le secret de cette recette aux saveurs uniques. Mais ne vous inquiétez pas ! Cette recette est très facile à faire. Il faut juste s'y prendre à l'avance pour que le goût de la marinade pénètre bien la chair du poulet. Et le poulet étant une viande assez peu chère, vous avez là un délicieux plat économique. Vous pouvez cuire vos brochettes au barbecue, à la plancha ou même au four. N'oubliez pas de les accompagner de naans faits maison ! La recette Brochettes de poulet mariné au citronLe poulet est une viande bourrée de protéines et faible en calories. En plus, elle est assez économique ! Et son empreinte carbone est relativement faible. Mais surtout il y a 1001 recettes pour préparer des brochettes de poulet. Cette recette de brochettes de poulet marinée au citron et à l'ail est sans doute une des meilleures et des plus simples. Elle est facile à faire, et tout le monde l'apprécie. Jus de citron, ail, épices, herbes aromatiques, huile d'olive... ces brochettes ont des saveurs italiennes et méditerranéennes. Vous pouvez varier les saveurs en modifiant simplement les épices ou les herbes aromatiques. Et à chaque fois ce sera un succès et une recette saine et légère ! Sachez que vous pouvez aussi utiliser de la viande de dinde à la place du poulet. La recette Brochettes de poulet satay, riz et citron vertAutres horizons, autres saveurs ! Ces brochettes thaïes marinées de poulet vous emmènent en Asie. Une délicieuse sauce aux cacahuètes souligne les saveurs exotiques de la coco et de la coriandre. C'est une recette facile à faire pour un barbecue original. La recette ici. 10. Brochettes de saumon au citronLe saumon est un délicieux poisson plein de saveurs. Accompagnées de cette sauce citronnée à l'ail et au persil, ces brochettes laissent un excellent souvenir à tous vos invités. Elles sont faciles à faire. Filez vite chez votre poissonnier qui se fera un plaisir de vous préparer votre poisson. Il ne reste plus qu'à faire cette sauce légère qui relèvera le tout. La recette voilà, que vous ayez un barbecue Weber ou pas, électrique, au charbon, au gaz, au bois... vous ne manquerez plus jamais d'idées pour préparer vos brochettes ! Et pour le dessert, laissez-vous tenter par un de ces desserts à faire au votre tour...Vous avez testé ces recettes faciles de brochettes pour le barbecue ? Dites-nous en commentaire si vous avez aimé. On a hâte de vous lire ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi Enfin une Astuce Pour Que la Grille du Barbecue NE COLLE PLUS !Apéro Malin Mes Brochettes d’Emmental à la Japonaise !

- Brochettes de Dinde à la Plancha Marinées au Miel (pour 6 brochettes) Ingrédients: 800 gr env. de poitrine de dinde 2 càs de miel (de votre choix) 1 pincée d'Herbes de Provence 1 càc de cardamome 1 càc de cumin 1 càc de coriandre 1 càs de vinaigre de

Les fortes chaleurs sont arrivées, alors voici trois idées de marinades pour vos blancs de poulet. L’idée est d’associer des condiments pas trop caloriques et avec du goût pour régaler vos papilles. Vous pouvez cuire vos blancs de poulet à la plancha, au BBQ ou à la poêle. Je choisi mes blancs de poulet chez mon boucher dans mon village, c’est un petit délice. Essayez d’éviter d’acheter des poulets en batteries où la viande est dure, pas terrible… Un excellent rapport qualité/prix, vous serez etonnés ! Privilégiez la qualité à la quantité. Mes recettes sur le même thème Voici d’autres recettes de viandes et légumes au BBQ et plancha vous avez juste à cliquer sur les titres pour voir les recettes Poulet mariné léger à la plancha Brochettes de filet mignon de porc mariné Brochettes de légumes marinés à la plancha Mes raccourcis pour vous simplifier la vie Voici quelques liens pour vous aider dans la confection de votre plat Vous fournir en sprays d’huile Suivre la recette pas à pas Trois marinades de poulet plancha, bbq ou poêle Temps de préparation 10 minTemps de cuisson 10 min Portions 3 filets de poulet 6 personnes 3 blancs de poulet1 ère marinade citron/coriandre1 citron non traité1 gousse d'ail1 cuillère à soupe d'huile d'olive2 cuillère à soupe de coriandre fraîche ou surgeléesel, poivre2 ième marinade moutarde / ail1 cuillère à soupe de moutarde1 gousse d'ail1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de crème de vinaigre balsamiquesel, poivre3 ième marinade miel / sésame / Soja1 cuillère à soupe de miel1 cuillère à soupe de graine de sésame noir pour moi1 cuillère à café d'huile de sésame2 cuillère à soupe de sauce soja salé1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 ère marinade citron/coriandrePresser le jus du citron, la gousse d'ail. Mélanger tous les ingrédients, mettre le filet de poulet, laisser mariner au frais pendant 1h ième marinade moutarde / ailPresser la gousse d'ail. Mélanger tous les ingrédients, mettre le filet de poulet, laisser mariner au frais pendant 1h ième marinade miel / sésame / SojaMélanger tous les ingrédients, mettre le filet de poulet, laisser mariner au frais pendant 1h cuire à la poêle, à la plancha ou au BBQ pendant 8 à 10 minutes en vérifiant la cuisson. Verdict Un délice, les trois marinades rendent vraiment le poulet hyper goûtu et moelleux. Cela change vraiment du blanc de poulet qui à peu de goût je trouve. Vous pouvez accompagner ce poulet de ratatouille maison par exemple avec 1/2 épis de maïs.

Epluchezet hachez finement l’oignon. Pelez et émincez très finement les échalotes. Nettoyez et épongez le persil, la coriandre et le basilic frais. Ciselez-les. Mélangez l’ail pilé, l’oignon haché, les échalotes émincées, le persil, la coriandre et le basilic ciselés. Ajoutez ensuite le cumin et le paprika en poudre dans un bol.

Une marinade au piment En été, on veut un poulet au goût explosif ! Pour épicer sa viande, on mise sur le piment. Facile à doser, un très petit morceau suffit à pimenter sa grillade, et on n’oublie pas de retirer les graines, pour diminuer le feu. Comment on fait ? On entaille la peau de 6 morceaux de poulet. On hache 1 oignon et 2 gousses d’ail. On mélange avec 1 morceau de gingembre de 2 cm râpé, 1 petit morceau de piment, 6 c. à soupe de sauce teriyaki, le jus d’1 citron, 6 c. à soupe d’huile, 1 bouquet de coriandre ciselée, du sel et du poivre. On verse sur le poulet et on laisse mariner 2 h ou la suite de la recette du poulet aux mini-légumes grillésUne marinade au yaourtPour réduire la quantité d’huile, on ose une marinade façon Mykonos, en misant sur une mixture à base de yaourt, d’ail et d’épices. Gourmand et malin ! Comment on fait ? On hache finement 2 gousses d’ail et 50 g de gingembre pelé. On pile dans un mortier l’ail, le gingembre, 1/2 bouquet de coriandre, 1 c. à café de cumin, 1/2 c. à café de curcuma, 1 pincée de piment de Cayenne et 1 pincée de noix de muscade. On mélange avec 2 yaourts, 1 c. à soupe d’huile de tournesol, le jus d’1 citron, 1/2 c. à café de sucre, 1 c. à soupe de ketchup, et on assaisonne. On répartit la marinade sur 6 blancs de poulet en cubes et on laisse mariner 24 la suite de la recette de Bollywood sur braises doucesUne marinade à la tequilaOn donne un air de fête à ses marinades en y glissant un trait de tequila. Avec du citron vert et du piment, on a tout bon pour faire danser sa tablée. Comment on fait ? On recouvre 4 filets de poulet en cubes d’huile d’olive, de 1 c. à soupe de tequila et du jus de 1 citron vert, on parsème de 6 gousses d’ail pelées et coupées en quatre, d’1 piment rouge épépiné et coupé en rondelles et d’1 bouquet d’estragon. On réserve au frais 2 la suite de la recette des brochettes de poulet, tequila, estragonUne marinade aux tomates confitesLe bon réflexe anti-gaspillage ? Réutiliser dans l’assiette, poivrons, oignons ou tomates confites qui ont servi à parfumer la marinade. Comment on fait ? On fait mariner au moins 30 mn 4 blancs de poulet en cubes avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, le jus d’1/2 citron, 2 petits oignons rouges coupés en quartiers, 2 brins de thym émietté et 4 demi-tomates confites préalablement réhydratées. Découvrez la suite de la recette des brochettes de poulet tomates séchéesUne marinade au mielOn aime une touche de miel qui apporte une douce note sucrée à la marinade et une texture caramélisée au poulet quand il cuit. Comment on fait ? On mélange 4 c. à soupe de miel, 10 cl de porto blanc, 4 c. à soupe de graines de sésame, 2 c. à soupe d’huile de pépin de raisin et 4 c. à soupe de sauce soja. On verse sur 12 ailes de poulet et on réserve au frais 12 la suite de la recette des ailes de poulet au sésameUne marinade au citron vertLe citron vert, riche en vitamine C, apporte une touche d’exotisme et de fraîcheur à la marinade. Son point fort ? Son acidité, qui casse les fibres de la chair du poulet et la rend très moelleuse. Comment on fait ? On hache 1 oignon, 10 cives, 4 gousses d’ail, 1 piment antillais et 3 brins de persil. On ajoute 4 c. à soupe d’huile, le jus de 2 citrons verts, du sel et du poivre. On verse cette marinade sur 1 poulet coupé en deux et désossé au milieu, on réserve au frais 24 la suite de la recette du poulet boucanéUne marinade à la sauce sojaQuand on est pressé, on peut aussi faire mariner une viande après cuisson. Et la sauce soja s’y prête très bien. Avec son goût prononcé, un simple aller-retour suffit. Comment on fait ? On porte à frémissement dans une cocotte 6 cl de sauce soja foncée, 6 cl de sauce soja claire, 1/4 de bâton de cannelle, 2 c. à café de sucre, 1 étoile de badiane, 25 cl de bouillon et 2 c. à soupe de Shaoxing vin de riz. On y fait braiser 1 poulet cuit et désossé pendant 20 la suite de la recette du poulet mariné au sojaUne marinade à la citronnelleLa citronnelle, épice phare de la cuisine asiatique, est idéale pour parfumer une marinade, une salade de fruit, une vinaigrette ou encore un sirop. Comment on fait ? On hache finement 2 bâtons de citronnelle, 1 échalote et 1 gousse d’ail, on ajoute 2 c. à soupe d’huile, 6 pincées de sucre, du sel, et on fait mariner 600 g de blanc de poulet en cubes dans ce mélange, au moins 8 la suite de la recette des brochettes de poulet au satéUne marinade aux épicesLes épices sont une source inépuisable d’inspiration pour créer les plus aromatiques des marinades. On ne s’interdit rien et on ose les mélanges les plus audacieux, à base de curry, cumin, gingembre, muscade, poivre, etc. Comment on fait ? On mélange 1 yaourt nature, 2 c. à soupe de poudre pour tandoori, 2 c. à soupe de jus de citron et 2 c. à soupe d’huile. On sale légèrement et on enduit 1 poulet coupé en huit morceaux sans la peau avec ce mélange. On laisse reposer 12 la suite de la recette du poulet tandooriUne marinade aux oignons rougesPlus sucré que l’oignon blanc, l’oignon rouge en marinade intensifie agréablement le goût de la viande marinée. Comment on fait ? On émince 5 oignons rouges et 4 gousses d’ail pelés. On mélange le jus de 3 citrons verts avec un peu de zeste, 1/2 cube de bouillon dilué dans un verre d’eau, 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de gingembre râpé, 10 brins de thym effeuillé, un filet d’huile d’olive, très peu de sel et du poivre. On répartit cette marinade sur 1 ou 2 poulets en morceaux, on laisse mariner 2 h minimum jusqu’à 12 la suite de la recette du poulet mariné aux oignons et rôtiUne marinade aux pêchesJusqu’au mois de septembre, la pêche fait son retour sur les étals. On l’incorpore généreusement à nos marinades estivales pour mélange sucré-salé des plus on fait ? Une fois les pêches épluchées et dénoyautées, on écrase leur chair à l’aide d’une fourchette pour les réduire en compote. On y ajoute le jus de 2 citrons verts, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 grosse cuil. à soupe de miel, 5-6 brins de coriandre hachée, ainsi que 2 pincées de gingembre moulu, 2 pincées de cannelle moulue et 1 cuil. à café de graines de cumin. Pour finir, on place les blancs de poulet coupés en morceaux 1kg pour environ 8 brochettes, et on laisse reposer au moins 30 la suite de la recette des brochettes de poulet mariné aux pêches

Marinadespour boeuf : 10 idées délicieuses. C'est le moment de sortir son barbecue ou sa plancha ! Pour déguster vos entrecôtes, faux-filet et brochettes de bœufs comme il se doit, découvrez toutes nos recettes et conseils pour les marinades de viandes rouges.

Des brochettes de poulet aux épices indiennes voilà la recette aujourd’hui avec ces belles journées, l’envie de sortir la plancha ne s’est pas fait priée. Très parfumées aux épices tandoori, ail et citron, ces brochettes seront marinées quelques heures avant d’être embrochées sur des pics en bois. Brochettes de poulet épicées à l’indienne Quel que soit le choix des viandes brochette de viande de boeuf hachée ou brochette de poulet, c’est une recette facile et assez rapide à préparer. On attend avec impatience les beaux jours printaniers et l’été pour cuire les grillades au barbecue, en attendant ma plancha me dépanne grandement. Une idée de grillade à préparer pour le Ramadan pourquoi pas. La pâte de curry rouge légèrement épicée va apporter le côté relevé très discret pour que mes filles apprécient. Dinde ou poulet ces brochettes seront savoureuses. Ce poulet mariné à l’indienne change du poulet tandoori au yaourt et vous pourrez les accompagner avec des frites maison, une poêlée de légumes grillés à la plancha poivrons, aubergines et courgettes, des galettes paratha et du piment cuit pour les amateurs, c’est un repas délicieux qui plaira à toute la famille. Pour d’autres marinades à préparer pour différentes viandes de volaille, j’ai déjà proposé une recette de préparation assaisonnée à la sauce soja et miel idéale pour les viandes blanches. Mais aussi la sauce à l’ail et à la coriandre fraîche pour des morceaux de poulet, cuisses ou pilons. Pour gagner du temps, vous pourrez préparer les brochettes plus tôt dans la matinée et une fois piquées, les réserver au frais pour mélanger les saveurs jusqu’au moment de les cuire. Recette brochettes de poulet aux épices indiennes parfumées Quels ingrédients pour les brochettes de poulet épicées Pour 6 brochettes de poulet aux épices indiennes 700 gr de blanc de poulet ou poitrines de poulet désossées et sans peau 1 cuillère à soupe d’épices à tandoori 2 gousses d’ail râpées Sel et Poivre 1 cuillère à café de pâte de curry rouge 3 cuillères à soupe de jus de citron 4 cuillères à soupe d’huile d’olive du gingembre frais Coriandre fraîche Thym et Basilic séchés Préparation des brochettes de poulet marinées indiennes Détailler vos escalopes ou blanc de poulet en morceaux réguliers. Saler et frotter pour les nettoyer. Rincer les à l’eau claire et égoutter. Préparer la marinade Dans un bol, mélanger le jus de citron et un filet d’huile d’olive comme si vous alliez réaliser une sauce vinaigrette. Y incorporer les épices tandoori, la pâte de curry rouge, le sel, le poivre, le gingembre et la gousse d’ail râpée. Dans un saladier, déposer les morceaux de poulet égouttés, y verser la marinade, les herbes sèches aromatiques et mélanger intimement que tous les gros morceaux soient bien enveloppés. Couvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur et laisser mariner 2 heures minimum. une nuit c’est bien Chauffer la plancha ou le barbecue. Embrocher les cubes de poulet sur un pic en bois en enfilant environ 6 morceaux. Cuire les brochettes en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme de toutes les faces. Pendant la cuisson, badigeonnez les avec un mélange d’huile d’olive et eau pour éviter qu’elles ne sèchent. Laisser griller les brochettes de poulet. Une fois retirée, les couvrir aussitôt jusqu’au moment de les déguster. Parsemer de coriandre ciselée supplémentaire. Accompagner ces brochettes de poulet grillées avec du Hmiss, des frites ou du riz basmati. Bon appétit Notes Si vous utilisez des pics à brochettes en bois, faites les tremper dans l’eau durant 30 min. avant d’enfiler les morceaux de poulet. Vous avez aimé cette recette, vous pouvez également me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! 1Coupez le filet de dinde en dés. 2 Préparez la marinade. Émincez l’oignon et l’ail, puis mélangez le tout avec l’huile, le jus de citron et le cumin. Salez et poivrez, ajoutez les dés de dinde, puis laissez mariner au frais pendant 2 heures.

Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 120 min. Ingrédients pour la plancha 1 kg d'escalope de dinde 150 à 180g de dinde par personne 1 poivron rouge,1 vert et 1 jaune 2 courgettes 15 petits champignons de paris 1 oignon rouge pour la marinade 1/2 orange 1/2 pamplemousse 1/2 citron herbes estragon cerfeuil ciboulette 1 gousse d'ail 1 oignon blanc huile d'olive Préparation Emincer les escalopes en fines lamelles de 5 cm de long environ et les disposer dans deux plats creux. Les badigeonner de marinade à l'aide d'un pinceau de cuisine et les laisser mariner pendant 2 heures. Préparation de la marinade orientale presser 1/2 citron et ajouter cumin, cannelle, ail pressé, coriandre et huile d'olive. Faire chauffer la plancha et y déposer les morceaux de dinde ainsi que les légumes. Faire cuire jusqu'à ce que les morceaux soit bien dorés. Votre plancha de dinde est prête, régalez-vous! Retrouvez plus de recettes de dinde rôti de dinde aux petits légumes, feuilleté de dinde, salade de dinde aux fraises...

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marinade pour brochette de dinde à la plancha